Fleuriste

C’est une entrée dans le domaine de l’art, de la création… Etre fleuriste c’est maîtriser la botanique, l’horticulture, la réalisation de bouquets et de compositions florales mais c’est aussi être commerçant. Accompagner les clients dans les évènements de la vie et les conseiller sur leurs achats, mettre en avant les produits, gérer les achats, sont autant de savoir-faire qui composent ces métiers. L’apprentissage en fleuristerie vous ouvre la porte des boutiques artisanales, des grandes surfaces, des jardineries, des hôtels…

Les activités/ les missions

Un fleuriste doit être polyvalent : c’est un artisan, un artiste, un commerçant, un technicien. Le savoir-faire et le sens de l’esthétique sont également importants pour pouvoir mieux exercer ce métier afin de composer de ravissants bouquets.

Sélectionner fleurs et végétaux chez les fournisseurs (grossistes, marchés)
Procéder aux achats (fleurs, végétaux, produits, outils)
Réceptionner les produits et vérifier leur qualité
Stocker ses produits dans les bonnes conditions
Assurer l’entretien des fleurs jusqu’à la vente : coupe des tiges ou des feuilles abîmées, arrosage, rempotage, nettoyage, lutte contre les parasites, etc.
Agencement des vitrines et les mettre en valeur
Accueillir le client
Conseiller le client en fonction de l’évènement pour lequel il achète des fleurs
Conseiller le client sur l’entretien de ses fleurs
Gérer une caisse
- réaliser les fiches techniques, les schémas et les coûts de réalisations florales,
- utiliser les documents professionnels (prise de commande, etc.)
- passer des transmissions florales,
- procéder à l’enregistrement des ventes.

Les compétences et les qualités

Sens du contact (relationnel clients développé et sens du commerce)
Connaissances en horticultures
Connaissances en botanique
Capacité de résistance physique (c’est aussi un métier physique où l’on ne doit pas craindre de mettre les mains dans l’eau froide en hiver, porter les sapins de Noël, etc.)
Le sens de gestion
Maîtrise des 4 opérations arithmétiques : addition, soustraction, multiplication, division
Esprit créatif et habileté manuelle
Organisation, rigueur et propreté
Autonomie
Disponibilité (ce métier nécessite d’être matinal pour les achats de fleurs ou pour réceptionner les livraisons ainsi qu’agencer le magasin avant l’ouverture ; un fleuriste doit être disponible le samedi et également durant les grandes fêtes).

Insertion professionnelle

Un fleuriste peut travailler à son compte ou être salarié dans une boutique, dans une grande surface, sur les marchés, en libre-service, en jardinerie et dans les pépinières ainsi que dans une entreprise de décoration.

Généralement, un fleuriste commence sa carrière comme employé en grande surface ou dans une jardinerie. Ensuite, il peut prendre la responsabilité d’un rayon floral voire devenir conseiller technique de vente pour l’horticulture ou vendeur spécialisé en pépinière. Néanmoins, L’évolution la plus courante est de créer ou de reprendre un fonds de commerce pour diriger son propre magasin.

Niveau d’études requis

Le niveau minimum requis pour exercer le métier de fleuriste est le CAP. En fonction de son cursus et de ses ambitions, on peut aller jusqu’à un niveau Bac +2.

CAP
- CAP Fleuriste (Après la troisième)
  CAP de fleuriste : En deux ans, il vous apportera toutes connaissances concernant les fleurs : techniques de composition florale et de création, culture botanique, dessin d’art appliqué, connaissance de l’environnement. Vous débutez même à apprendre les techniques de vente et de commercialisation. En outre, ces deux années sont généralement réalisées en contrat d’apprentissage. Bref, ce CAP est le diplôme de référence pour commencer une carrière en tant qu’ouvrier fleuriste.
Bac
- Brevet Professionnel – BP Fleuriste. Ce dernier correspond à un niveau de fleuriste qualifié. Le titulaire est capable de tenir un point de vente, assurer les achats, former des apprentis, etc. Il se prépare également en 2 ans en alternance
- Brevet Technique des Métiers – BTM Fleuriste
- Bac pro technicien conseil, vente de produits de jardin.
Bac + 2
- Brevet de Maîtrise – BM Fleuriste. Le BM est une formation délivrée par les Meilleurs ouvriers de France. Ce diplôme est ouvert aux titulaires d’un BP (ou aux titulaires d’un CAP qui peuvent justifier de 5 ans d’expérience professionnelle).
- Le BTSA productions horticoles (une qualification s’adressant à des responsables ou grossistes en horticulture).